[스크랩] 음식 발암 위험 낮추는 조리법

음식 발암 위험 낮추는 조리법   다음과 같은 방법으로 조리를 하면 발암물질이 생길 위험이 높아진다고 하네요. 이점 유념하시어 음식을 조리하시기 바랍니다.   1. 높은 온도에서 오래 가열할 때 : 튀김을 할 때   2. 직접 불에 닿으며 조리할 때 : 고깃집에서 석쇠등에 고기를 구울때   3. 연기를 많이 발생시키며 조리할 때     그러면 발암 위험을 낮추는 음식 조리방법은?   불에 직접 닿지 않도록 삶거나 찌는 방법이 있으며 가급적이면 생선 등은 굽는 것보다는 물을 적당하게 넣어서 조림을 하는 방법이 발암물질을 줄일 수 있습니다. 그리고 조리를 할 때 연기속에는 수 많은 유해물질이 포함되므로 환기팬을 돌려주셔야 하구요.   가장 좋은 방법은 음식을 타지않게 짧은 시간에 높지 않은 온도에서 조리하는 것입니다.

출처 : 공인중개사와 주택관리사 모임

글쓴이 : green 원글보기

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