[스크랩] 오징어 빈대떡

⊙준비할 재료 오징어1마리, 송송 썬 실파 ½컵, 통조림 옥수수 3큰술,   게맛살 1쪽, 달걀 1개, 부침가루 4큰술, 다진 양파 4큰술,   소금·후추 약간씩, 달걀 푼 물 1개 분량, 식용유 적당량

⊙만드는 방법 ① 오징어는 다리와 내장을 뽑아내고 다리와 몸통만 소금물에 씻어 건진다. ② 오징어의 몸통은 0.5cm 두께의 링모양으로 썰어 오징어다리와 함께 끓는 물에 데친다. ③ 오징어 다리는 얇게 송송 썰고 게맛살도 얇게 송송 썰어준다. ④ 달걀은 풀어 부침가루와 다진 양파를 넣고 골고루 섞는다. ⑤ ④에 ③의 오징어와 실파, 물기 뺀 옥수수, 게맛살을 넣어 간을 맞춘다. 농도는 다시마물로 조절한다. ⑥ 삶은 오징어링은 물기를 닦아 식용유를 두른 팬에 놓고 ⑤의 반죽을 채워 넣어 노릇하게 구워낸다. ⊙TIP 삶은 오징어링은 물기를 닦아 식용유를 두른 팬에 놓고 빈대떡 반죽을 채워 넣어 노릇하게 구워낸다.

출처 : 뮤오스

글쓴이 : 띠~~용 원글보기

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