[스크랩] 잘못알고있는 과일 채소 씻는 방법

잘못알고있는 과일 채소 씻는 방법

 

잘못알고있는 과일 채소 씻는 방법   식초, 소금 효과없어 : 식초나 소금을  물에 타서 헹구는 경우가 있는데   이는 영양소를 파괴할 뿐   물로만 씻을 때와 농약 잔류성분에   별 차이가 없다고 한다.   베이킹 소다, 밀가루도 효과없어 포도를 씻을 때 포도알을 일일이 씻기 어려워  밀가루나 베이킹파우더를 묻혀  씻기도 하나 큰 효과가 없다.   뜨거운 물에 오래 삶기 효과없어 채소들에 남아있는 농약을 없애기 위해 뜨거운 물에  오래 삶는 경우가 있는게 그러면 수용성 비타민이 손실될 수 있으니 단 시간에 쪄 먹는 것이 좋다.   * 농촌진흥청이 연구한 결과에 따르면 과일과 채소를 수돗물에 5분정도 담가 두었다가 흐르는 물에 30초이상 씼으면 채소는 55%, 과일은 40% 정도가  남아있는 농약이 깨끗이 제거된다고 한다.     딸기 : 무르기 쉬워 흐르는 물에 여러번 물에 헹군다. 수용성 과일이므로 물에 오래 담가두지 않는다. 오렌지 : 껍질을 윤기나게 하기위해 왁스를 쓸 수 있으므로  껍질을 소주로 닦고 물에 담가두었다가 수세미로 닦는다. 바나나 : 껍질이 있어 굳이 씻을 필요는 없지만  줄기에서 1cm지점까지 잘라서 먹으면 안전하다.   양배추 : 바깥 잎 2~3장을 벗겨내서 사용하고 찬물에 담가두면 농약이 녹아 나오므로 담가 두었다가 다시 헹구어 준다. 고추 : 흐르는 물로 씻고 끝부분에 농약 잔액이 묻어있을 가능성이 많으므로  끝을 잘라서 먹는다. 상추, 깻잎 : 물에 충분이 담가 두었다가  한장씩 깨끗히 씻어 주면 된다 . .

 

출처 : 배움의장 쉼터 카페

글쓴이 : 조약돌 원글보기

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