[스크랩] 김치달걀말이

 

김치달걀말이     김치 2/3장, 계란 2개, 짧은 베이컨 3장, 슬라이스치즈 2장, 실파 3개 (치즈가 느끼하다고 생각 되시는분은 치즈를 빼고 만들어 드세요.)       김치, 베이컨, 실파는 정말로 가늘게 다져 줍니다.       계란은 체에 한번 내려 김치국물 2큰술을 넣고 섞어 줍니다.        팬에 기름을 두르고 키친타월로 닦아 줍니다. 계란물을 붓고 돌돌 말은 후, 남은 계란물을 붓고 한번더 돌돌 말아 줍니다.        계란을 김밥로 돌돌 말은 후 키친타월로 돌돌 말아 줍니다. 계란이 미지근해지면 김을 놓고 그 위에 슬라이스치즈, 그 위에 계란말이를 놓고 돌돌 말아 줍니다. 김발로 다시 말은 후 잠시 둡니다. (김이 계란에 착 달라 붙게 하기 위해서 김발로 돌돌 감아 줍니다.)     김치계란말이로도 맛나지만 그걸 응용해 보았습니다.     김에 밥을 골고루 깔고 말아둔 계란말이를 놓고 돌돌 말아 김밥으로 만들어 줍니다.   이렇게 만들어 먹으니 간편하고 맛나네요.^^     두부, 아몬드강정     아몬드 원하는 만큼, 두부 2/3모 (통아몬드 대신에 땅콩을 사용하셔도 됩니다.)      두부를 사방 1cm 크기로 썰어 줍니다.       감자전분가루를 묻혀 줍니다.        감자전분을 묻히게 되면 두부끼리 서로 잘 붙는답니다. 젓가락으로 붙지 않게 하면서 구워 주세요. 접시에 잠시 담아 둡니다.       두부를 굽고 남은 기름에 마른고추 1개를 어슷 썰어 볶아 줍니다. (고추기름이 있으시면 고추기름 2큰술을 사용하시면 됩니다.) 고추가 볶아 지면서 매콤한 냄새가 나면 고추는 건져 주시고 여기에 청주 2큰술, 케찹 1큰술, 고추장 2/3큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 2큰술, 사과즙 2큰술, 물엿 1작은술을 넣고 끓여 줍니다.   (사과즙은 사과 한조각을 믹서기에 넣고 갈아 넣어 주시면 됩니다. 사과즙이 없으시면 설탕을 넣어 주시면 됩니다. 설탕의 양은 드셔 보시고 입맛에 맞게 넣어 주세요. 그리고 양념장을 넣을때 청주를 먼저 넣어 주세요. 기름 온도가 높아 다른 양념장을 넣게 되면 빨리 타 버린답니다.)       양념장이 끓어오르면 두부와 통아몬드를 넣고 자작하게 조려주시면 Ok.       웨지감자볶음     감자 1개, 양파 1/2개, 긴소시지 1개, 아삭이 고추 1개        감자는 2등분하여 두께 0.7~1cm 간격으로 반달로 썰어 줍니다. 양파는 채를 썰어 줍니다. 고추, 소시지는 어슷썰어 줍니다.       팬에 기름을 자작하게 두루고 감자를 넣고 구워 줍니다.       기름을 두른 달구어진 팬에 양파를 넣고 무르도록 볶아 줍니다. (양파가 잘 익지 않으면 물을 조금 넣고 볶아 주세요.)  양파가 다 익었으면 감자, 고추, 소시즈, 케찹 2큰술을 넣고 섞어 주시면 Ok.

출처 : 사오십대 쉼터

글쓴이 : 영변약산 원글보기

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