[스크랩] 꽃처럼 이쁜 두부롤

꽃처럼 이쁜 두부롤

재료           청오이1개, 미나리줄기 적당량, 당근1/3개. 두부1/2모, 다시마 적당량     만들기         1. 오이와당근은 돌려깍기한다.         2. 당근은 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 데쳐낸후  찬물에 헹궈 물기를 거둔다. 3. 오이는 소금에 살짝 절인후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.         두부 냉채소스:두반장1큰술, 식초1큰술, 설탕1/2큰술,  레몬즙1큰술, 깨소금 1/3큰술,쪽파4줄기. 홍고추1개 ( 기호에 맞게 가감 하세요.)   4. 위의 양념을 넣어 두부냉채 소스를 만든다. (쪽파와 홍고추는 잘게 썬다.)         5. 두부는 끓는 물에 약간의 소금을 넣어 데쳐서 식힌다음 적당한 크기로 썬다. 6. 미나리는 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 파랗게 데쳐낸후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.         7. 물에 30분정도 담궈서 짠맛을 뺀 다시마는  두부 길이에 맞추어 자른다. 8. 다시마에 두부 한조각을 올린후 돌돌 말아 6의 데쳐놓은 미나리 줄기로 돌려서 매끈하게 만든다.         9. 당근, 오이도 미나리와 같은 방법으로 만든다.

출처 : 배움의장 쉼터 카페

글쓴이 : 조약돌 원글보기

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