버찌의 효능

버찌의 효능-충치예방, 통풍치료

버찌는 장미과에 속하는 벚나무 열매로 동양계와 유럽계가 있다.  동양계는 과실로서의 가치가 낮으나 유럽계는 흑해 연안이 원산지이며 과실로서의 가치가 높아 지금은 우리 날에서도 재배되고 있다. 버찌의 품종에는 단맛을 주는 감과(甘果) 버찌와 새콤한 맛을 주는 신과( 酸果)버찌, 그리고 단맛과 신맛의 잡종인 듀크버찌가 있다.우리나라의 재배종 버찌는 일명 흑앵(黑櫻)이라고 불러왔다. 이것은 과즙이 적고 까만색으로 버찌소주라는 것을 만들어 먹기도 한다.

영양성분
당질로는 포도당이 많으며 다음이 과당, 서당이 순서로 들어 있다. 유기산은 주로 사과산으로서 0.1~0.8% 함유되어 이쓰며 그 밖에 호박산, 주석산, 구연산 등도 미량 존재한다.

기대되는 치유 효과
충치를 예방한다.
버찌의 치유적 가치에 관한 최신의 과학적 연구의 결과 버찌 주스가 충치를 예방하는 강력한 항균물질을 함유하고 있음이 확인되었다. 퍼-사이스 치과센터의 연구 결과에 의하면 까만 버찌 주스는 충치를 예시하는 플라크(치석)의 형성을 유도하는 효소의 활성을 89% 억제해 준다고 한다.

민간요법
고대 희랍에서는 의사들이 간질병에 버찌를 처방하였다. 1920년에 미국의 임상의들은 신장결석과 담석의 치료에 까만 버찌가 그리고 담을 없애는 데는 빨간 버찌가 좋은 효과가 있다고 하였다. 1950년 미국의 생물 및 의학 텍사스 보고서에 의하면 휠체어에만 의존했던 연구자 자신의 통풍이 매일 하루에 6~8개의 버찌를 먹었더니 치료되었다고 한다. 또한 버찌를 먹고 있는 동안에는 통증을 느끼지 않았다고 한다.
이 사실에 대해서 과학적 증명은 되지 않았으나 그 외 여러 사람들이 버찌 또는 버찌 주스로 통풍을 치료하였다고 보고하였다.
프리벤션이라는 잡지에 연구자의 보고서를 기재했더니 통풍으로 고통을 당하고 있는 많은 독자들이 빨간색 또는 까만색의 버찌를 처음에는 하루에 15개~25개, 그 후에는 하루에 10개씩을 매일 먹었고 그 결과 그들도 역시 효과가 있었다고 하였다.

 

 초여름이면 만날 수 있는 버찌에는 포도당,과당,자당,사과산,구연산, 아미그

다링 등이 많이 함유되어 있어 피로 회복,식욕증진 효과가 뛰어나다.

 

또 불면증나 감기에 좋다.홍색이나 황색을 띄는 버찌는 달아서 그냥 먹기에는 좋지만 과실주로 담그면 맛과 약효가 떨어져 좋지 않다.따라서 술을 담글 때는 신맛이 강한 적자색버찌가 적합하다 버찌(cherry)에 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당을 떨어지게 하는 성분이 들어있다는 연구결과가 나왔다.

미국 미시간 대학 연구진은 최근 발표한 연구보고서에서 버찌에 들어있는 식물색소 물질인 안토시아닌(anthocyanin)이 췌장 베타세포의 인슐린 생산을 50% 증가시키는 것으로 동물실험 결과 밝혀졌다고 말했다.  

췌장의 베타세포는 식사 등으로 혈당이 높아질 때 인슐린을 분비, 혈당을 조절하는 기능을 수행한다.

 

벚나무는 불교에서 매우 중요하게 여기는 민간 약재다. 벚나무 껍질에 는 사쿠라닌이라는 물질이 들어 있는데 이 물질을 뽑아 내어 만든 것 이 ‘프로틴’이라는 기침약이다. 

해소·기침에는 벚나무 껍질을 진하게 달여서 복용하면 효과가 있다.

 벚나무 속껍질은 식중독, 생선 중독, 버섯 중독에도 효과가 있다. 특히 고등어, 가다랭이 같은 등푸른 생선에 중독되었을 때 벚나무 속껍질을 달여 먹으면 효과가 좋다.

 

또 소화 불량이나 설사에도 효과가 있다. 지름이 3∼5㎝쯤 되는 어린 가지의 녹색 속껍질을 칼로 벗겨 잘게 썰어 그늘에 잘 말려 두었다가 하루에 20∼25g을 달여서 먹는다.

 

벚나무 껍질 달인 물을 차로 늘 마 시면 기관지와 폐가 튼튼해지고 위장 기능도 좋아지며 피부도 고와 진다.

 

벚나무 잎도 피부병에 효과가 있다. 벚나무 잎을 그늘에서 말린 것을 달여서 땀띠, 습진, 피부병 등에 바르면 잘 낫는다. 

벚꽃의 꽃잎도 차로 달여 마시거나 약으로 쓴다. 싱싱한 벚꽃을 따서 꽃잎만을 모아 잘 씻은 다음 꿀을 넣어 버무려 벚꽃청을 만들어 두었 다가 차로 마신다.

벚꽃청 15g에 끓는 물을 부어서 우려 내어 마신다.식중독·기침 치료 에 효과가 좋다.