[스크랩] 닭강정

  마트에서 닭2마리에 3500원 특가세일을 하길래 닭을 샀다. 한마리는 닭죽 끓여 먹고,, 나머지 한마리는 닭강정 도전!!     재료: 닭1마리, 카레가루, 튀김가루, 전분, 물, 양파, 생강, 닭강정소스 : 고추장1.5수푼, 케찹 1.5수푼, 물엿2수푼, 꿀약간, 청주or와인 1큰술, 식초 약간, 간장1큰술, 사과즙 1큰술    

 

1. 닭은 살만 바른다.(살만 바른 닭을 사다 하면 좋아요~ 전 어쩔수 없이;;)

 

2. 살만 바른 닭은 우유에 담궈 비린내를 제거해준다(약 10분)

 

3. 닭에 카레가루1큰술, 튀김가루 4큰술, 전분 3큰술, 물 약간을 넣고 버무려 튀김옷을

    만들어 준다.(튀김옷이 무르면 튀김가루 더 넣으면 됩니다.)

 

4. 기름에 닭을 조금 넣어 바로 떠오르면 낮은 불에서 노릇하게 튀겨낸다.

 

5. 튀겨낸 닭을 높은 불에서 한번 더 튀겨주면 닭 준비는 끝!!

 

6. 닭강정 소스만들기 : 다진양파 반개, 다진생강반뿌리를 기름에 볶다가

                           만들어논 닭강정 소스를 넣고 볶아 준다.

 

7. 소스가 조금 쫄으면 튀긴 닭을 넣고 버무려 준후 땅콩가루를 솔솔 뿌려주면 완성!!

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 션이★ 원글보기

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