[스크랩] 낙지찜에 볶음밥까지

 

 

재료

 

낙지큰것으로3마리,바지락,미더덕,콩나물(찜용굵은콩나물)생강,마늘,후추,굴소스,매실액기스,간장,설탕,소금,OO가루,맛술,파,OO,참기름,녹말가루

 

낙지는 소금이나 밀가루로 벅벅비벼서 뻘을 빼주시구욤.

채반에 올려 물기를 빼주세요.

물기를 뺀 다음 먹기 좋은 크기로 자른 뒤

밑간을 해두세요.

(간장 네스푼,생강 약간, 맛술 세스푼,OO가루 두스푼,후추 약간,매실액기스 1스푼,설탕 1스푼

넣고 조물조물 해두세요.)

 

 

  

 

콩나물은 소금물에 살짝 데쳐서

OO가루,소금,마늘,참기름,OO,파 넣고 무쳐 주시구요.

(약간 짬쪼롬하게 무쳐주세요.)

(찜용 굵은 콩나물을 사용 했어야 했는데.. 마트에 안 팔더라구요. 일반 콩나물입니다.)

 

 

 

 

 

미더덕과 OO는 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.

끓이고 남은 국물은 버리지 말고 옆에 덜어 두세요.

 

 

 

야채는 큼직하니 썰어서

(양파,파,OO)

 

 

 

팬에 기름을 두르고 양파 먼저 넣고 볶다가

아까 데쳐 놓은 OO와 미더덕을 넣고 볶아 줍니다.

 

 

약파 색이 약간 투명해 지면 그 때 낙지를 넣고 볶다가

낙지가 어느 정도 익었다 싶으면 양념 된 콩나물을 넣고 한번 더 볶다가

 

 

 

아까 OO랑 미더덕 데친 물에 녹말가루를 풀어서

볶음에 부어 주세요.

살짝 걸쭉해 지면 OO가루 넣고 볶아 주면 끝

혹~ 싱거우면

간장을 좀 더 넣어서 간을 맞추면 됩니다.

 

 

 

 

 

낙지찜 완성

 

 

 

 

다 먹고 낙지찜 국물에

밥 넣고

김가루 좀 잘게 부서서 넣고 굴소스로 간하면

볶음밥 완성

 

 

 

 

 

 맛있어서 밥한톨 안남기고 다 먹는답니다.

 

매콤한 낙지찜에 홍합탕 같이 끓여 드시면 좋아요

출처 : 사오십대 쉼터

글쓴이 : 카페총수 원글보기

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