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요리는 즐거워·´″°³оΟ♡/식재료♡정보427

[스크랩] 떡의 영양과 효능 [전통 음식류] 떡의 영양과 효능 Ⅰ. 서론 떡과 한과는 우리나라 음식임에도 불구하고 우리들과는 멀어져버린 음식이 되어버렸다. 패스트푸드와 각종의 서양음식들의 활발한 국내진출로 인하여 보존되고 애용되어야 할 우리음식들이 점점 설 자리를 잃어가고 있는 듯 하다. 기름기가 많아 비만을 초래하는 패스트.. 2011. 2. 25.
[스크랩] 한국의 모든김치 122가지 만들기|전통 음식 한국의 모든김치 122가지 만들기 ※ 김치명을 클릭하시면 해당 김치의 만들기 정보를 보실 수 있습니다 가을배추 겉절이 가을콩잎 절임 가자미 식해 가지소박이 갈치식해 갈치젓 섞박지 갓김치 게쌈김치 고구마줄기 김치 고들빼기 김치 고수김치 고추김치 고춧잎 김치 골곰짠지 깍두기 깻잎김치 깻잎.. 2011. 2. 25.
[스크랩] 만드는 방법에 따른 떡 [전통 음식] 만드는 방법에 따른 떡 1. 찌는 떡 찌는 떡은 대개 곡물가루에 물을 내려 시루에 넣고 그대로 찌거나 고물을 얹어 가며 켜켜로 안쳐 찐 떡을 말한다. 이러한 떡류에는 설기떡이 대표적인데, 주재료에 어떤 부재료를 섞느냐에 따라, 또는 만드는 방법의 차이에 따라 다음과 같이 여러 가지 종류가 있다. *.. 2011. 2. 25.
[스크랩] 떡의 유래|전통 음식류 떡의 유래 떡의 유래와 역사 우리나라 떡의 시작은 청동기 시대의 유적인 나진초도 패총 및 삼국시대의 고분 등에서 시루가 출토되면서 부터인 것으로 추측되는데요. 이 무렵의 생활 유적지에는 거의 예외없이 연석이나 확돌이 발견되고 있는 것으로 보아, 곡물로 가루를 만들며 시루에서 찐 음식인 .. 2011. 2. 23.
[스크랩] 김 장아찌~~ 두고 먹는 맛깔나는 밑반찬 구이용김 50장, 대추 3개 소스재료 육수재료: 물 1리터. 건표고 4개, 북어머리 1개, 다시멸치다듬은것 20g, 마른새우 약간, 다시마 5cm 1쪽, 마늘 5쪽, 생강 1톨, 양파 1/4개, 건고추 2개 장아찌양념: 육수 2컵, 간장 1컵, 미림 1/4컵. 올리고당 (또는조청) 1.5컵 냉장고 속에 들어 있는 김으로 장아찌를 담았어요 매.. 2011. 2. 21.
[스크랩] 은근히 까다로운 생선구이 마스터하기 은근히 까다로운 생선구이 마스터하기 Step 01 지금 먹기 좋은 싱싱한 생선 고르기 · 손질법 고등어 · 고르기 몸의 색이 선명하고, 아가미 색이 짙은 선홍색을 띠며 눈이 맑은 것을 고른다. 껍질에 윤기가 나고, 만졌을 때 탄력이 있는 것이 좋다. · 손질법 지느러미를 자른 뒤 배 쪽을 머리와 함께 뼈.. 2011. 2. 18.
[스크랩] 피부를 깨끗히하는 한방차 구기자는 차 로 장기간 마시게 되면,, 피부를 윤택하게 하고 여드름이나 종기에 효과가 있고 얼굴빛이 우유빛으로 탁월한 미용효과가 있답니다.. 구기자의 약성은 맛은 달고...차며, 간신에 작용하고........ - 미백작용(Tyrosinase activity inhibition test) 화장품에 있어서 미백작용은 멜라닌 색소침착(기미, 주.. 2011. 2. 18.
[스크랩] 일주일이 든든한 직장인 반찬 8가지 주말을 이용하여 만들어 두면 좋은 직장인 일주일 반찬입니다. 조림과 나물. 그리고 장조림과 무침 등 골고루 만들어 두면 밥과 국만 신경쓰면 되니 편리하겠지요? 냉동실 제품들 잘 확인해 보시고 없는 재료들은 시장을 보는 것이 알뜰구매의 요령이 되겠습니다. 목록을 보면 다음과 같습니다. 1, 나.. 2011. 2. 18.
[스크랩] 양파 먹는법과 양파의 좋은점 양파의 좋은 점과 먹는 법 1. 양파는 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 없앤다. 그 결과 동맥경화와 고지혈증을 예방하고 치료한다. 2. 양파는 혈관을 막는 혈전 형성을 방지함과 동시에 혈전을 분해해서 없애버린다. 그 결과 혈전이 심하면 사망에 이르는 순환기장애(협심증, 심근경색, 뇌.. 2011. 2. 18.
[스크랩] 소주로 냄새 잡고, 맥주로 빨래하고 소주로 냄새잡고 맥주로 빨래하고 ■'레모네이드 소주' 한잔 어때요? 술 한잔하고 싶은데 소주는 너무 독하다면 향긋하고 부드러운 '레모네이드 소주'를 만들자. 소주와 사이다는 동일 분량으로 믹서기에 넣고, 레모네이드 가루를 3~4큰술 넣고 잘 저어준다. 그런 다음 얼음과 함께 믹서기에 갈아주면 .. 2011. 2. 18.
[스크랩] 바다의 보약, 굴의 효능! 바다의 보약, 굴의 효능! 돌에 핀 꽃이라고 해서 '석화'라고도 부르는 굴은 날것을 잘 먹지 않는 서양에서도 생식으로 즐겨왔으며 '굴을 먹어라, 그럼 더 오래 사랑하리라'라는 속담이 있을 정도로 그 영양을 인정받고 있다. 특히 찬바람이 부는 요즘은 굴이 제철이라 유독 더 맛있다. >> 완전 식품, .. 2011. 2. 17.
[스크랩] 아들에게 칭찬받은 밥케이크 오늘은 저의 7살 아들 준혁이에게 칭찬받은~ 밥 케이크를 보여 드리려고 합니다. 만들어 주니.. 보자마자.." 이거 뭐에요?..." 하며.. 신기해 하더니.. 이내 카레소스에 밥을 비벼 어느새 밥 한그릇 뚝딱 비워냅니다.. 밥 하고.. 반찬을 따로 주면 잘 먹지 않을 호박. 버섯. 당근...을 이렇게 예쁘게 담아주니.. 2011. 2. 17.
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