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요리는 즐거워·´″°³оΟ♡/식재료♡정보427

[스크랩] 도토리묵 골뱅이무침 ★ 재료 ★ < 주재료 > 골뱅이 작은거 1캔 메밀묵 400g / 양파 1/2개 / 당근 5cm 길이로 잘라서 1개 적양배추 가늘게 잘라 한 줌 / 오이 1/3개 < 부재료: 양념 > 고추장 2큰술 / 고춧가루 2큰술 반 / 골뱅이 국물 2큰술 설탕 2큰술 / 식초 2큰술 / 레몬즙 1큰술 다진마늘 1큰술 / 깨소금 1큰술 / 참기름 2큰술 .. 2011. 2. 8.
[스크랩] `홍삼 수정과’로 쌀쌀한 겨울을 훈훈하게 ‘홍삼 수정과’로 쌀쌀한 겨울을 훈훈하게~ [김지일 기자] 한국의 겨울 날씨는 사흘간 춥고 나흘간 따뜻하다고 하여 삼한사온이라 불렀지만 올겨울은 처음부터 끝까지 혹한이 계속되고 있다. 봄의 시작을 알리는 입춘이지만 아직도 공기는 쌀쌀하기만 하다. 마음은 봄이지만 무의식적으로 옷깃을 여.. 2011. 2. 8.
[스크랩] 일반커피 황금비율 커피를 제조하는 회사에 따라 그 비율도 조금씩 차이가 나지만 일반적으로 커피믹스의 비율은 커피 - 1, 프림 - 2, 설탕 - 2 정도가 아닐까 싶습니다. 그 밖에도 사람들이 맛있다고 하는 다방커피의 비율은 커피 - 2, 프림 - 2, 설탕 - 2 비율이라고들 하죠. 게다가 커피는 커피가루, 프림, 설탕등의 비율도 .. 2011. 2. 2.
[스크랩] 약 복용시 같이 마시면 안되는 음료들 ** 약 복용시 같이 마시면 안되는 음료들 ** 대부분의 사람들이 약을 먹을때 물을 마시지만 급한 경우나 아니면 물이 상비하지 않았을 경우 종종 음료와 같이 복용하는 경우가 있습니다. 아니면 식사대용으로 음료를 복용 후 약을 먹기도 하는데요. 어떤 약은 음료와 복용할 경우 효과를 떨어뜨리거나 .. 2011. 2. 2.
[스크랩] 떡 많이 먹으면 노화방지 효과 떡 많이 먹으면 노화방지 효과 쌀로 만든 우리 고유 먹을거리 떡에 노화방지 항산화 물질인 천연폴리 페놀이 포도주스의 5배 이상 함유된 것으로 확인됐다. 경기도보건환경연구원은 경기미로 만드는 프리미엄 떡 브랜드 '모닝메 이트' 떡에 대한 폴리페놀 함량 분석 결과 떡 100ｇ당 18~73㎎의 폴리 페놀.. 2011. 2. 2.
[스크랩] 초간단 식혜 제가 식혜를 진짜 좋아해요. 모유수유 할때 식혜 못먹어서 얼마나 금단현상에 시달렸던지 ㅡㅡㅋ 근데 부끄러운 이야기지만..나이 32살 먹도록..식혜는 항상 친정엄마나 시어머님이 해주신것만 먹었거든요.. 식혜란건 정말 제가 만들기 어려운건 줄 알았는데.. 쉽더라구요.. 그것도 티백이 아닌 엿기름.. 2011. 2. 2.
[스크랩] 기름 튀지않게 설날이나 추석 등 명절, 제사 등에는 유난히 기름을 이용한 요리를 많이 하게 됩니다. 특히 이 기름요리는 조금이라도 센불에 요리를 하게 되면 기름이 많이 튀게 되어 있습니다. 기름요리를 할때는 특히나 조심해야 합니다. 기름이 튈 경우 화상을 입을 수 있기 때문이죠. 이렇게 기름요리를 할때는 .. 2011. 2. 1.
[스크랩] 함께 먹으면 안되는 음식 궁합 함께 먹으면 안되는 음식 궁합 2011. 1. 31.
[스크랩] 맛없는 된장 살릴 수 있는 방법 된장의 맛은 메주가 잘 떠야 되고요~짜고~ 싱거움이 좌우 합니다.. 너무 싱거워도 장맛이 변할수 있고요.. 너무 짜도 고유의 장맛이 안나고 씁스름 하답니다.. 장 담글땐 소금의 양이 비례 합니다.. 된장이 짜고 맛 없을땐 메주콩을 삶아서 썪어두면 누렇게 되고 맛이 좋아집니다.. 메주콩을 한되.. 2011. 1. 28.
[스크랩] 한우의 등급 분류 ◆ 한우의 등급 분류 좋은 고기를 먹으려는 소비자들에게 보다 좋은 한우를 보급하고, 소비자들은 안심하고 고를수 있도록 한우의 이력과 등급을 기록하여 소비자들에게 정보를 제공하고 있다. 한우의 등급은 육질등급과 육량등급으로 나누어지는데, 보통 우리가 한우 등급을 말할 때에 사용하는 등.. 2011. 1. 15.
[스크랩] 진짜한우 VS 가짜한우 구별법 '국내산'이라 함은 원산지를 말하는 것이고, '한우'는 품종을 말하는 것이므로 구분 개념 자체가 다릅니다. 한우는 우리나라 고유 품종의 토종소로서 당연히 국내산이지만, 국내산에는 외국 품종의 육우고기나 젖소고기도 포함되게 됩니다. 육우고기나 젖소고기는 모두 외국 품종이며 우리나라에서 .. 2011. 1. 15.
[스크랩] 알코올은 영양소는 없고 칼로리만 있다 알코올은 영양소는 없고 칼로리만 있다 알코올은 영양소는 없고 칼로리만 있다 술은 우리 몸에 반드시 필요한 다른 영양소를 함유하지 않고 있다. 술을 마시게 되면 비타민이나 단백질 등 많은 영양소가 몸밖으로 배출되어 버린다. 특히 엽산과 비타민 B12는 알코올에 의해서 흡수가 방해되므로 두 가.. 2011. 1. 11.
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