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요리는 즐거워·´″°³оΟ♡853

음식상식 50가지 알아두면 득이 되는 음식상식 50가지 1. 참외와 땅콩을 동시에 섭취하면 위경련을 일으킬 수 있다. 2. 단 음식은 침의 분비가 많은 식사직후에 먹는다. 3. 숙취에는 오이 한 개 반을 즙내 마시면 속이 편해진다. 4. 폐경여성에게는 콩과 함께 자두가 좋은 식품이다. 5. 복숭아 과육은 담배의 니코틴독을 푼다. 6. 녹차 > 우롱차 > 홍차 순으로 항암 효과가 크다. 7. 당뇨병에는 검은콩, 땅콩, 솔잎을 말려 분말로 복용한다. 8. 뿌리채소(감자, 고구마)의 섬유질은 발암물질을 흡착해서 배변시킨다. 9. 버섯류에는 몸의 산화를 막는 산화방지제가 많다. 10. 콩의 비린 맛(식물성 단백질 아이소폴라본)은 암세포 증식을 억제한다. 11. 대추와 무화과 요리는 위장을 튼튼하게 한다. 12. 바나나, 파인애플.. 2011. 5. 29.
[스크랩] 김밥 네가지 동시에 만드는 법 김밥 네가지 동시에 만드는 법 재료 : 밥,김밥용구운김, 햄, 맛살, 단무지, 우엉, 계란, 당근, 오이, 참치, 깻잎 참기름, 마요네즈, 소금, 식초, 후추, 통깨, 카놀라유(식용유) 단무지와 우엉은 물기 빠지게 건져 놔두고요. 당근은 좀 굵게 채 썰어 소금 넣고 볶아 주고.. 오이는 소금 살짝 뿌린 뒤 단무지물 .. 2011. 5. 28.
[스크랩] 고등어 간단조리법 5가지 제일 먼저 만들어 보는것은 자반으로 만든 양념고등어예요. 양념고등어라고 적는 이 고등어 반찬은 일반적으로 고갈비라고 부르기도 한답니다. 맛갈스런은 고갈비 양념 두가지 소개를 합니다. 요 고갈비는 .. 고추장 양념과 간장양념 두가지를 만들어 보았어요. 두가지가 각지 특색이 있는것이 골라.. 2011. 5. 28.
[스크랩] 평양냉면과 함흥냉면 만드는 법 냉면은 주로 북부지방(평양지방,함흥지방)에서 정착되어 그 지역의 농산물과 특색에 맞게 발달되었습니다. 평안북도에는 메밀이 많이 생산되어 이것으로 국수를 만들고 동치미 국물에 말아 먹었습니다. 함경도 지방에는 고구마, 감자 등 구황작물이 많이나고 이것으로 녹말을 만들어 면을 뽑으니 면.. 2011. 5. 27.
[스크랩] 몸 속에 쌓이는 공해 물질 해독 식품 보약보다 더 필요해요! 몸 속에 쌓이는 공해 물질 해독 식품 가이드 우리 주위를 둘러싸고 있는 모든 것들이 환경 오염에 노출돼 있다. 이로 인한 부작용도 서서히 실체를 드러내고 있는데 전세계를 공포로 몰아넣었던 환경 호르몬과 다이옥신이 그 대표적인 예라 할 수 있다. 이뿐 아니라 중금속·술.. 2011. 5. 26.
[스크랩] 멸치볶음 맛있게 만드는 법 Tip 먼저 멸치를 팬을 뜨겁게 달군 다음 식용유를 두르고 중불에서 한번 살짝 볶아 주세요 그리고 기호에 맞게 조리하는 법 1. 하얗게: 물엿, 맛소금약간(멸치자체가 짭기 때문) 식용유 조금 팬에 물엿 식용유를 넣어 바글바글 끓으면 멸치를 국물양에 자작 하도록 깔아주시고 풋고추 홍고추는 어슷 설기를.. 2011. 5. 26.
[스크랩] 튀김 만드는법 오늘은 가족들이 다 모인날 뺑둘러 앉아서 맛있게 먹을 수 있는 모듬튀김이랍니다. 모듬튀김은 재료에 준비에 그다지 제약을 받지 않는 음식이예요.채소도 좋고 해물이나 육류를 이용하여 튀김을 만들어도 좋답니다.있는대로 준비를 하여보니.. 늘 집에 있는 양파, 즐겨먹는 감자, 당근, 어제 갈치찌.. 2011. 5. 25.
[스크랩] 여러가지 부침개 만드는 법 장마철이나 .....비가 내리는 날....... 부침개가 생각나는 이유는 무엇일까요?? 비가 내리면서 땅에 빗방울이 부딧혀서 나는 소리가 부침개 소리와 비슷해서 부침개를 먹는다는 사람도 있고... 비오는 날은 기름냄새가 더 멀리 퍼져나가서 그런다는 사람도 있더라고요.... 정확한 이유는 모르지만...비오.. 2011. 5. 25.
[스크랩] 탕수육 만드는 법 탕수육은 고기만 먹는 것이 아니고 야채도 함께 먹을 수 있어 스테미나에도 좋다고 생각한다. 사진만봐도 침이 꿀꺽 넘어간다. 과일과 야채와 돼지고기의 조합이 정말 잘 어울리는 요리다. 지나가 정말 좋아하겠는걸..ㅋ 이제 시켜먹는걸 자제하고 집에서 자주 자주 만들어 먹어야겠다 탕수육 레시피.. 2011. 5. 25.
발효차 1. 산야초를 채취하여 그날로 깨끗한 물로 씻어서 물기를 완전히 뺀다. 2. 산야초 재료를 작두나 가위등을 이용하여 적당한 크기로 잘게 썰어둔다. 3. 황설탕(흑설탕)30%와 산야초 재료 70%의 비율로 잘 혼합하여 용기(항아리난 유리병)에 넣고 굵직한 돌로 눌러둔다. 4. 설탕시럽을 만들어서 돌의 아래 부분까지 잠길 정도로 부어준다 (재료가 잠기지 않으면 부패할 수 있다, 설탕이 녹지 않은 경우가 생기므로 시럽을 반드시 식혀서 사용한다) 5. 적어도 3달에서 6달정도 그대로 발효시킨다. 6. 일정한 시간이 지나면 산야초 재료를 꺼내며 효소를 걸러낸다. 7. 걸러낸 효소는 항아리나 유리병에 보관하되 약간의 공기가 통하도록 하여야 발효가 진행된다. 완전히 밀폐하지 않도록 한다. 여름철에는 시원한 곳에 보관.. 2011. 5. 25.
[스크랩] 매콤한 제육덥밥 // * 재 료 * (2인분) - 돼지고기(불고기감) 300g, 양파 1/2개, 애호박 100g, 당근 50g, 양배추잎 1~2장, 청양고추 1~2개, 상추 4장, 꺳잎 5장, 밥 2공기 -양념 : 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추가루 약간, 매실청 1작은술, 물엿 1큰술 채소는 양파를 기본으로 마늘.. 2011. 5. 25.
[스크랩] 묵은지 야채 돼지 보쌈 만들기 묵은지 씻어 쌈하시구요~~ 새우 육젓으로 고기, 야채쌈으로 함께요^^ 구수하니 맛난 고기육질좀 보세요~ 잘 삶아졌네요~~ 새우젓갈엔, 양파, 마늘, 청양고추, 깨소금으로 섞어주시구요~~ 돼지고기, 집된장1/2숟갈, 대파1개, 생강 5~7쪽, 40~50분간 푹 삶아주세요~~ 2011. 5. 25.
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