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요리는 즐거워·´″°³оΟ♡853

[스크랩] 코코아가 주는 건강한 효과 순 코코아는 혈압을 저하시키고 건강한 혈관을 만들어 콜레스테롤 수치를 개선함과 동시에 당뇨병까지 예방하는 효과가 있는 것으로 보인다. 미국 하버드 대학교 의과대학의 에릭 딩 박사와 연구진은 이런 코코아의 효과가 폴리페놀 프라보노이드(polyphenolic flavonoids)때문으로 보인다고 미국심장협회.. 2011. 4. 22.
[스크랩] 눈에 좋고, 암도 예방하는 시금치 최근 일본에서 시금치에 방사능 물질이 검출되었다는 소식에 혹시나 하는 마음으로 모든 시금치를 멀리한다면 시금치의 영양에 대해 다시 한번 체크해보길 바란다. 자칫 풍부한 시금치 영양을 놓쳐 심혈관 질환이나 치매, 백내장 등에 더 쉽게 노출될지도 모르기 때문이다. 동맥경화/암 잡는 엽산 엽.. 2011. 4. 22.
[스크랩] 간암을 예방하는 차(茶) 간 때문이야~, 간 때문이야~" 이 노래는 한 제약회사의 광고노래로 피로가 쌓이는 것은 간 때문이라는 의미를 담고 있으며 최근 들어 크게 인기를 끌고 있다. 만성피로와 잦은 음주, 불규칙적인 식습관으로 지쳐있는 현대인의 간 건강을 지킬 수 있는 새로운 방법은 없을까. 이에 최근 연구에서 차(茶).. 2011. 4. 22.
[스크랩] 반가운 봄철채소, 새콤달콤 토마토 어느덧 봄을 시샘하는 꽃샘추위도 지나고 따뜻한 4월이 다가왔다. 우리에게 봄을 알려주는 것은 따스한 날씨뿐 아니라 영양이 풍부하고 맛도 좋은 제철음식들을 빼놓을 수 없는데, 그 중에서 빨갛고 탐스럽게 생긴 토마토는 4월의 대표 제철 채소이다. 토마토는 최고의 항산화제라 불리는 '라이코펜'.. 2011. 4. 22.
[스크랩] 견과류의 영양 종결자, 호두 견과류 중에서도 영양이 가장 많이 함유된 식품은 '호두'로 밝혀졌다. 호두, 땅콩 등 견과류를 자주 먹는 습관은 많은 건강효과가 있는 것으로 보고되어 있으나, 미국 펜실베이니아 주 스크랜튼 대학교의 조 빈슨 박사는 "특히 호두가 고품질의 항산화 물질을 다량 함유하고 있어 다른 모든 견과류에 .. 2011. 4. 22.
[스크랩] 마늘의 효능 마늘의 효능 마늘은 혈압을 낮추고 혈전생성을 막아 심혈관 질환 예방에도 좋고, 염증치료에도 효과적이라 천연 항생제로도 불린다. 위암이나 위궤양의 원인이 되는 파일로리균의 증식을 막아 위암예방에도 좋다. 뿐만 아니라 손상된 DNA가 암세포로 진행되는 것을 막고, 손상된 DNA를 복구 하여 항암효.. 2011. 4. 22.
마늘의 효능 마늘의 효능 마늘은 혈압을 낮추고 혈전생성을 막아 심혈관 질환 예방에도 좋고, 염증치료에도 효과적이라 천연 항생제로도 불린다. 위암이나 위궤양의 원인이 되는 파일로리균의 증식을 막아 위암예방에도 좋다. 뿐만 아니라 손상된 DNA가 암세포로 진행되는 것을 막고, 손상된 DNA를 복구 하여 항암효과도 뛰어난 것으로 알려져 있다. 마늘을 익혀 먹어도 그 효능이 유지된다는 ‘농업 및 식품화학 학술지’의 연구결과(단, 전자레인지 이용 요리는 제외)도 있으니, 마늘의 강한 향 때문에 먹기를 주저하거나 익혀먹으면 영양소가 파괴되지는 않을 지 걱정할 필요도 없다. 특히 마늘 성분 중 항암효과가 뛰어난 아릴설파이드류와 S-아릴시스테인을 효과적으로 섭취하기 위해서는 마늘을 기름에 볶아 먹는 것이다. 기름에 볶아먹는 마늘이.. 2011. 4. 22.
[스크랩] 저렴하고 알뜰한 도시락반찬 3가지 세트 계란 3개, 시금치잎 5장 시금치계란말이 계란 3개, 시금치잎 5장 시금치를 끓는물에 살짝 데쳐 줍니다. 믹서기에 데친 시금치 + 물 1큰술을 넣고 시금치를 곱게 갈아 줍니다. 볼 하나에는 계란 2개를 깨어 소금 넣어 섞어 준비해 주시고 다른 볼 하나에는 계란, 시금치물 2 + 1/2큰술, 소금을 넣어 섞어 줍니.. 2011. 4. 21.
[스크랩] 봄쭈꾸미 샤브샤브 봄쭈꾸미 샤브샤브 재료(4인분): 쭈꾸미 1kg. 새우10마리. 미나리3~4줌. 참타리버섯1팩반. 배추잎4장(노란색). 대파1개. 소고기등심300g. 칼국수면 ( 한줌반). 초고추장 육수 : 물13컵. 다시마3조각. 마른새우 두줌. 고추씨1T. 대파뿌리2개. 국물용멸치10마리. 국간장 4T. 맛술1T. 소금1/2T. 간장소스 : 육수2T. 간장3T.. 2011. 4. 21.
[스크랩] 몸에 좋은 차 마시기 // 생긴 대로 병이 온다’는 것을 핵심 이론으로 하는 형상의학에서는 개인의 생긴 모습에 따라 사람의 체질을 1만3,500가지로 나눠 치료한다 이중 얼굴형에 따라 나눈 네 가지 체질과 그에 맞는 한방차를 소개한다 [정과/精科] 둥글고 부드러운 얼굴형 개그우먼 김신영, 조정린처럼 얼굴이 둥글둥글한 .. 2011. 4. 20.
[스크랩] 집에서 냉라면하는 방법 집에서 냉라면하는 방법 주재료 : 라면4개, 숙주50g, 호박1/8개, 햄60g, 당근1/3개 다시물 : 다시마2장, 간장1큰술, 물8컵, 맛술4큰술, 연겨자2큰술, 소금약간 1. 다시마는 깨끗한 거즈로 흰 점질물을 닦고 찬물에서 부터 끓인다. 2. 물이 끓으면 불을 끄고 맛을 우린다. 3. 만든 다시에 간장, 소금, 맛술, 연겨자.. 2011. 4. 20.
[스크랩] 고수들이 알려주는 요리의 기본, 맛 국물 고수들이 알려주는 요리의 기본, 맛 국물 신선하고 좋은 재료도 좋지만 고수들이 감춰둔 요리의 기본은 의외로 맛국물이다 . 요리의 달인들에게 맛국물 만들기 노하우를 배웠다. "멸치 육수에 죽순이나 배추를 넣고 끓인 뒤 시판용 물만두를 넣어 살짝 데치면 시원한 중국식 완탕이 완성되죠. 기호에 .. 2011. 4. 20.
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