728x90 반응형 SMALL 요리는 즐거워·´″°³оΟ♡853 [스크랩] 유부만두국 유부만두국 재료준비 주재료 : 돼지고기 400g, 부추 1/4단, 양파 1/2개, 대파 1대, 당면 20g, 무 말랭이 1컵, 유부 16개, 미나리 조금, 만두소 양념 : 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후춧가루, 간장, 소금, 참기름 조금씩 만둣국 재료 : 사골육수 8컵, 달걀 1개, 대파 1/2대, 소금, 간장, 후춧가루, 김가루 조금.. 2011. 1. 7. [스크랩] 미역국에 파를 안넣는 이유는.!! 지방마다 미역국을 먹는 방식은 다 틀리지만, 대게 미역국에는 파를 잘 넣지 않는다고 합니다. (취향은 고려하지 않았습니다.) 이런 이유에는 파와 미역의 음식궁합 때문입니다. 먼저 미역에는 칼륨과 요오드, 철분, 칼슘 같은 각종 영양소가 들어있습니다. 그리고 파에는 유황, 인, 비타민A , 칼슘 같은.. 2011. 1. 5. [스크랩] 굴 감자전 재료 감자(중) 3개, 녹말 2큰술, 파슬리 1큰술,소금1/2작은술, 굴150g, 굴소스 1.5큰술, 후추약간, 녹말 약간, 올리브오일 소스 : 케찹+우스터소스 만드는법 감자는 껍질을 벗겨 채칼에 채를 썰어 물에 담궈서 전분을 빼고 체에 건져 물기를 뺀다 굴을 봉지굴로 체에 건져서 물기를 빼고 굴소스, 후추에 버무.. 2011. 1. 5. [스크랩] 찬밥으로 만드는 참치밥전 참치 150g, 두부 1/2모, 당근, 파 조금 찬밥은 참기름, 깨소금을 넣고 볶아 줍니다. 참치는 기름기를 빼 주고, 두부는 면보에 넣어 물기를 제거 해 줍니다. 당근은 필레를 하여 잘게 다져 주시고, 파도 잘게 다져 준비해 줍니다. (저는 1/3정도는 반찬으로 먹을려고 참치와 두부의 양을 많이 넣었습니다. 양.. 2011. 1. 5. [스크랩] 질경이[차전초]의 효능.~ 질경이[차전초]의 효능.~ 전국 어느 길가에서나 볼 수 있는 흔한 풀인 질경이는 어린 잎을 무침이나 튀김을 만들면 봄맛이 나는 맛있는 음식이 된다. 예로부터 질경이는 약초로 이용되어 왔다. 질경이를 그늘에서 말린 씨를 건조한 것이 차전자이다. 이 씨는 풀숲으로 사람이 지나갈 때에 흩날려 구두.. 2011. 1. 2. [스크랩] 피를 맑게 만드는 요리 피를 맑게 만드는 요리 . 피를 맑게 만드는 요리 우리 몸은 어떤 질병도 스스로 치유할 수 있는 놀라운 기능을 가지고 있다. 백혈구나 림프액, 효소 등이 제대로 힘을 발휘하려면 인체 기관을 구성하고 있는 세포가 충분한 영양과 산소를 공급받아야 한다. 이렇듯 중요한 세포는 ‘혈액’을 통해서 그 .. 2011. 1. 2. [스크랩] 순두부 찌게 국물요리를 무엇을 올릴까하다가.. 부드러운 순두부를 만들었답니다. 뚝딱 만든 된장 순두부찌개가 한끼를 책임져주는 별미랍니다. 간단조리, 영양만점에 맛있는 된장 순두부찌개 참고하여 만들어 보세요. ◈ 간단조리, 영양만점에 맛있는 된장 순두부찌개 ◈ [재료] 행복한콩 순두부 1봉지, 돼지고기.. 2010. 12. 25. [스크랩] 동짇날 팥죽의 유래와 팥주만들기. 옛어른 들 사이에 있어 동지는 '작은 설날'이었데요!! 태양이 죽고 다시 태어나는 날이라 생각해서 경사스럽게 봤다는데~ 그래서 '동지를 지나야 한 살 더 먹는다~' '동지 팥죽을 먹어야 한 살 더 먹는다!' 라는 말이 전해지기도 한다고..:) -동지는 음의 기운이 극에 달하면서 양의 기운이 우주에 시생하.. 2010. 12. 22. [스크랩] 해조류 반찬 몇가지 1. 다시마채무침 ▶ 재료 : 다시마 100g, 멸치액젓 1숟가락, 고추가루 1숟가락, 깨소금,참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 다시마는 끓는 물에 삶아 짠 맛을 뺀다. ㉡ 곱게 채를 썰어 양념을 넣고 조물조물 무치면 완성된다. 2. 미역무침 ▶ 재료 : 물이역 100g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만.. 2010. 12. 21. [스크랩] 연 잎/ 꽃/ 뿌리 / 효능 연꽃의 효능] 달면서도 쓴맛이 있는 연꽃잎은 혈액순환을 좋게 하고 어혈을 풀어주는 데 신효하다. 타박상으로 인한 울혈을 치료하고, 상처에 찧어 붙이면 지혈효과가 크다. 흰 연꽃 한장을 종기가 난데 찧어 붙이면 놀랄 만큼 빨리 낫는다. 연꽃의 노란 수술 말린 것은 치질과 치루를 치료하는데 쓰이.. 2010. 12. 18. [스크랩] 좋은 소금과 나쁜소금 구별법 소금은 만드는 제조 방법에 따라서도 종류가 다르고, 2차 가공의 형태에서도 그 이름들이 다양합니다. 1차 제조 방법으로는 천일염, 암염, 정제염, 재제염, 가공염 등이 있는데 1차소금의 형태로도 유통이 되지만 천일염 등의 경우에는 2차 제조를 통해서도 그 부르는 이름들이 다양하게 나와 있습니다... 2010. 12. 18. [스크랩] 궁녀의 향수를 달래준 상추쌈 궁녀의 향수를 달래준 상추쌈 <도하세시기속시(都下歲時紀俗詩)>에는‘ 푸성귀와 김으로 밥을 싸서는 한 입 가득 물고서 복 받았다 한다네.’ 라는 기록이 남아있다. 이는 복쌈을 먹는 풍속을 말한다. 김이나 취잎, 배춧잎과 같은 넓은 잎에 밥을 싸서 먹는 대보름 절식 중에 하나이다. 복쌈을 먹.. 2010. 12. 18. 이전 1 ··· 48 49 50 51 52 53 54 ··· 72 다음 728x90 반응형 LIST