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요리는 즐거워·´″°³оΟ♡853

[스크랩] 버섯매운탕 요리명 버섯매운탕 얼큰한 국물에 영양가 많은 버섯을 넣어 요리해보세요...마지막에는 밥을 넣어 볶음밥까지 먹을 수있답니다 조리시간 60 분 칼 로 리 312 kcal 분 량 2 인분 재 료 주재료 표고버섯 20g, 느타리버섯(양념) 30g, 송이버섯 30g, 양파 30g, 감자 30g, 호박 20g, 쑥갓 10g, 불고기 .. 2012. 1. 16.
산나물 산나물로 암을 정복 할수 있다 ‘산나물 전도사’로 불리는 강원대학교의 함승시 교수. 그는 우리 산야에서 자라는 산나물의 성분과 효능을 연구하고, 특히 산나물의 항암 효과에 대한 깊은 연구로 국내외에서 널리 인정받았다. 그러던 중 1991년 가을, 예기치 못한 위암 진단을 받고 위를 80% 가까이 잘라내는 큰 수술을 받았다. 강연회나 각종 대중매체를 통해 산나물의 효능을 알리고, 산나물로 국민 건강을 지켜야 한다고 강조했던 사람이 위암으로 수술을 받았으니 기가 막힐 노릇이었다. 병 문안을 온 동료 교수들은“산나물을 먹으면 암에 안 걸린다더니, 도대체 어떻게 된 거야?”라는 뼈 있는 농담을 던지기도 했다. 그러나 산나물을 오래 연구하면서 항암효과를 확신했던 그는 항암치료 대신 산나물 식이요법을 선택했다. 퇴.. 2012. 1. 13.
[스크랩] 새콤달콤 양파고추 마늘쫑 장아찌 담그기 새콤달콤 양파고추 마늘쫑 장아찌 담그기 재료: 양파15개, 청양초30개, 마늘쫑 한묶음, 진긴장, 설탕, 매실효소식초, 이쑤시개, 죽염약간 다듬어 씻은 재료를 물기 빼고, 알맞게 썰어 묶어 준비 하구요 전 양파를 반 잘라 흐트러지지 않게 이쑤시개를 꽂았어요 청양초는 위로 뜨지 .. 2012. 1. 13.
남자를 강하게 남자를 강하게 만드는 5가지 음식 당신이 당신의 혈압을 낮추려고 노력하든, 아니면 전립선 암을 퇴치하려고 노력하든 당신의 건강을 살피는 건 먹는 것으로부터 시작된다. 여기 남자에게 좋은 5가지 음식이 있으니 참고하시라. 1. 브로콜리 캐나다 방광암 협회에 따르면 방광암은 남성들 사이에서 주로 발생하는 암 중에서 5번째라고 한다(그리고 여성들 사이에서는 12번째). 연구는 브로콜리가 같은 종류의 야채인 컬리플라워, 브뤼셀 스프라웃, 양배추, 복초이와 함께 여러 가지 암의 위험을 낮추는데 도움을 준다는 걸 보여준다. 이런 야채들은 설포라판과 또 다른 아이소타이오사이어네이트 같은 항암에 효과가 매우 높은 복합물로 꽉 채워져 있는데 그것들은 특히 고기를 굽거나 튀길 때 발생하는 발암물질을 배출할 뿐만 아니라 종.. 2012. 1. 13.
건강 약초의 효능 산더덕(사삼) 폐열을 없애는데 사용 뿌리를 사삼이라고도 부르는데, 봄 또는 가을에 뿌리를 캐어 물에 씻어 햇볕에 말린다. 열이 있고 입안이 마르는데, 폐에 열이 있고 기침과 가래가 있을 때, 피를 토할 때 쓴다. 민간에서는 만삼보다 작용이 약하지만 강장강정약으로 쓴다. 말린 뿌리를 5~10그램을 달여서 하루 3번 나누어 먹는다. 만성기관지염, 폐결핵 때의 기침가래약으로 쓴다." 종기나 뱀, 벌레에 물렸을 때 생뿌리를 짓찧어 환처에 붙이거나 달인 물로 닦아낸다. 식용으로 껍질을 벗긴뒤 두들겨서 납작해진 것을 찬물에 담가서 쓴 맛을 우려낸 다음 고추장을 발라 구워 먹는다. 또는 생뿌리를 반 정도 말린 뒤 고추장 속에 박아 장아찌로 하기도 한다. 또 위를 보하고 진액을 불려주기도 하며 고름을 빼내고 해독한다... 2012. 1. 12.
[스크랩] 팔도별미 30가지 강릉시 성산면은 대구머리찜 골목이 형성되어 있을 정도로 유명하다. 대구는 주문진항구에서 주로 많이 잡히며 겨울에 가장 맛이 좋다. 지방 양이 적어 맛이 담백하고, 비타민 A와 D가 풍부하여 통풍 치료 및 만성 류머티즘에 효과적이다. 또한 타우린이 풍부하여 간 기능 강화, 피.. 2012. 1. 11.
겨울 피부에 필요한 음식 아름다운 겨울 피부에 필요한 음식 9가지 자몽ㆍ코코아ㆍ당근ㆍ참치ㆍ시금치 등 겨울철에는 피부를 노출하고 다니는 일이 덜하긴 하지만, 그래도 피부에는 항상 관심을 기울여야 한다. 어떤 음식을 먹느냐에 따라 피부의 건조함과 자외선으로 인한 손상을 줄일 수 있다. 또한 주름을 덜 생기게 할 수도 있고, 피부의 매끄러움을 향상시켜주기도 한다. 겨울에 피부를 더욱 건강하고 아름답게 가꿔줄 수 있는 음식 9가지를 최근 영양 전문가인 케리-앤 제닝스가 건강생활잡지 이팅웰에서 소개했다. 자몽 자몽의 분홍색은 피부를 매끄럽게 해주는 색소인 리코펜에서 나오는 것이다. 2008년 유럽 ‘약학과 생물약제학’ 저널에 실린 논문에 따르면 20명을 대상으로 한 연구에서 피부의 리코펜 농도가 높은 사람들이 더 매끄러운 피부를 가진 사.. 2012. 1. 7.
갱년기, 여성호르몬 식품 갱년기에 챙겨야 하는 여성호르몬 음식, 여성호르몬 식품 여성호르몬은 일반적으로 에스트로겐을 지칭하는 말인데요. 갱년기에는 에스트로겐의 분비가 적어져 안면홍조, 식은땀, 질건조, 우울증 등이 생기기도 합니다 .이러한 증상을 완화시켜주려면 여성호르몬이 제대로 생성하도록 하는 여성호르몬 식품을 섭취해야 하는데 여성호르몬 음식에는 어떤 것이 있는지 알아봅시다. 콩류콩에는 단백질이 풍부하여 여성호르몬 식품입니다. 갱년기에 필요한 여성호르몬의 구성물을 제공하고 호르몬계의 안정에 도움을 주기도 합니다 .검은 콩속의 이소플라본 성분은 갱년기에 나타나는 여러가지 증상을 완화시키는데 효과적인 성분이라고 합니다. 우유우유도 여성호르몬 음식의 하나인데요 .우유에는 트립토판 성분이 들어 있어서 갱년기에 나타나는 불면증을 완화시.. 2012. 1. 7.
혈액속 지방을 없애주는 식품 보통 한국의 전통적인 음식문화를 보면 요즘 유행하는 장수 프로젝트다 잘먹고 잘살기 프로그램에 충실하다 옛날부터 전해져 내려온 식단이 얼마나 과학적이고 우리 인체에 필요한 영양소가 골고루 들어있는지 새삼 말하지 않아도 다 아는 일반 상식이 되었지만 그래도 바쁜 현대인의 아침은 콘플레이크와 우유 또는 식빵과 잼 기름기많은 버터가 자리 잡았고 점심때는 콜레스테롤이 풍부한 햄버거가 차지하는 비율이 높아졌다 아이들에게 외식으로 가장 인기있는 음식도 피자나 스파게티이고 보면 각종 나물에 맛깔나게 먹었던 장아찌 고추장 된장은 우리 식단에서 점점 멀어지고 있는것 같다 고지방 고열량의 섭취로 인해 우리 한국인의 혈액은 농도가 진해져가고 성인병의 수위를 차지한 고지혈증은 일련의 성인병과 함께 돌이킬 수 없는 불행으로 가정.. 2012. 1. 5.
[스크랩] [요리] 일주일 반찬 |♥ 1. 쇠고기 우엉조림 ▶ 재료 : 우엉 100g, 쇠고기 100g, 진간장 3숟가락, 물엿 2숟가락, 물 3숟가락, 미향 2숟가락, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 우엉은 편을 썰어 식초물에 삶아둔다. ㉡ 쇠고기는 간장 마늘 미향을 넣고 재워둔다. ㉢ 우엉을 먼저 넣고 졸이다.. 2012. 1. 4.
율무의 효능 율무의 원산지는 베트남이라는 설과 중국이라는 설이 있다. 율무가 우리나라에 들여온 것은 약 천년 전 송나라에서 전해진 것이라고 고려사에 기록되어 있다. 그리고 일본은 임진왜란 때 조선으로부터 율무를 가져가 재배했다고 한다. ▷ 율무는 비장을 튼튼하게 해 준다. 본초강목에 쓰인 율무의 효능이다. 율무가 튼튼하게 해 주는 비장은 인체에서 중요한 면역 장기이다. 비장은 가장 큰 림프기관으로서 혈액을 저장하고 수명을 다한 적혈구를 파괴하며 항체를 생산해서 면역반응에 관여를 하게 된다. ▷ 스태미나 UP! 활성산소 DOWN! 모든 남성들의 꿈 스태미나!! 단지 정력이라는 이유뿐만 아니라 삶의 에너지라는 차원에서도 중요시되고 있는데, 이 스태미나를 말초신경을 강화시키는 비타민이 풍부한 율무가 높여 줄 수 있다. 또.. 2012. 1. 2.
약초-지치 산삼보다 나은 신비의 약초-지치 지치는 그 뿌리에서 보라색 물감을 얻는 까닭에 우리 겨레와 퍽 친숙한 식물이다. 지치는 노랑색과 빨간색 물감을 얻는 홍화, 파란색 물감을 얻는 쪽과 함께 우리 선조들이 염료작물로 즐겨 가꾸어 왔다. 지치가 염료로서보다는 약으로서의 쓰임새가 훨씬 더 뛰어나다는 사실을 아는 사람은 많지 않다. 지치는 놀랄 만큼 훌륭한 약초다. 아마 단방으로 쓸 수 있는 약재 중에서 지치만큼 높은 약효를 지닌 약초는 달리 없을 것이다. 수십 년 동안 약초를 캐며 살아 온 채약꾼이나 민간의 노인들을 만나 보면 오래 묵은 지치를 먹고 고질병이나 난치병을 고치고 건강하게 되었다는 얘기를 흔히 들을 수 있다. 민간에서 오래 묵은 지치는 산삼에 못지 않은 신비로운 약초로 인식되어 있는 것이다. 지치는 .. 2011. 12. 31.
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