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요리는 즐거워·´″°³оΟ♡853

[스크랩] 건강음식 비빔밥 만들기 >오늘은 비가 내리네요......어제 정신없이 바쁜 옥이였습니다... 답글에 댓글도 못달아드려서 얼마나 죄송한지 모릅니다...그래두...바쁜 저를 이해해주신다고....걱정하지 말라고 말씀해주신 많은분들 덕분에.....얼마나 감사한지 모릅니다....제 마음 아시지요?? 항상 부족한 저에게 응원해주시는 여러분에게 너무 감사하게 생각하고 있습니다..*^^*오늘은 세계인의 웰빙음식 비빔밥~~비빔밥은 몇년째 전세계 월드베스트 기네식으로 선정이 되었고요....최근에는 기네스펠트로가 몸매유지에 비빔밥을 즐긴다고 해서 화제가 된적이 있습니다...여러가지 원하는 채소 및 나물을 한그릇에 담아 밥과 함께 젓가락으로 비벼드시는 비빔밥~~집에 별다른 반찬이 없어도 열무김치 하나에만 비벼먹어도 참 맛있지요??세계인이 인정한 건.. 2012. 3. 15.
[스크랩] 두부콩나물찜........ 두부 2/3모, 표고버섯 6개, 양파 1/2개, 파 1/2대, 청고추 3개, 홍고추 2개 콩나물 큰 2줌 (한손으로 가득 한줌씩 해 주세요.) 냄비에 물 조금과 콩나물을 넣고 삶아 줍니다. 콩나물의 비린내만 가시면 되니깐 삶으실때 냄새를 맡아 보시고 비린내가 나지 않으면 불을 꺼 주세요. 살짝꿍만 익혀 .. 2012. 3. 14.
고사리 효능 봄에 부드러운 잎을 채취하여 나물로 만들어 먹거나 말려 두었다가 일 년 내내 삶아서 요리재료로 사용되고 있는 고사리. 기온이 20도이고 지온이 17도~18도가 되면 순이 올라오기 시작 한다. 고사리는 ‘산에서 나는 쇠고기’로 불릴 정도로 단백질이 풍부한 식품이며, 보릿고개인 춘궁기에 조상들이 즐겨 먹던 산나물 중 하나이다． 고사리는 산불이 난 후 제일 먼저 나오는 생명력 있는 식물로 알려져 있으며, 백이숙제(伯夷叔齊)의 이야기에 등장하는 충의와 절개의 상징이기도 하다. 한의학에서는 고사리를 ‘궐채(蕨菜)’ 혹은 ‘궐기근(蕨其根)’이라고 한다. 고사리는 12경락(經絡) 중 간경(肝經)· 신경(腎經)에 작용하며, 습열(濕熱)을 없애고, 소변을 잘 나가게 하며, 장을 윤택하게 한다. 차가운 성질이 있어 성욕을.. 2012. 3. 14.
[스크랩] 이땅의 모든 약초 효능 성분 총 정리편 이땅의 모든 약초 효능 성분 총 정리편 1, 무릇**혈액순환,관절염** 2, 쑥**위장을 다스림** 3, 가막살**해독,기관지,폐를 다스림** 4, 곰보배추**기침,감기, 기관지를 다스림** 5, 곰취**기혈을 돕고 기침과 통증을, 담과관절통을 다스린다** 6, 참취**기혈을 돕고 통증을 다스리며 향취가 뛰어나.. 2012. 3. 14.
[스크랩] 진미채 무우 말랭이 무침(우리집 밥도둑) 무우 말랭이를 육수에 불려서, 물기를 꼭 짠후 진미채와 함께 버무려 주면 정말 맛있는 반찬이 되죠. 입안에서 요동치는 오도독 오도독 소리가 들리시나요.. 씹히는 식감과 추억이 함께 찾아오는 반찬.. 진미채는 먹기좋게 자른후..뜨거운물에 한번 샤워 시켜 주세요.. 그런 다음 찬물에 .. 2012. 3. 14.
[스크랩] 양배추는 `신이 내린 선물` 중에 하나....... ◐양배추는 '신이 내린 선물' 중에 하나◑ 위가 안좋을 경우 보통 우리 위장약을 먹는데 그속에도 양배추의 성분을 추출해서 만들정도로 양배추는 위에 좋습니다. 저의 경우는 여드름이 심해서 대인기피증까지 걸려본적이 있을 정도 였는데 2가지로 말끔하게 해결했는데 그중하나가 양.. 2012. 3. 13.
[스크랩] 향긋한 봄나물무침 ★ 향긋한 봄나물무침 봄나물에 어울리는 양념장 고추장양념장 · 준비재료 고추장 2큰술, 다진 마늘·식초 1½큰술씩, 설탕·참기름·통깨 1큰술씩, 참치액젓 1작은술 · 어울리는 나물 → 두릅, 냉이, 원추리, 방풍나물 된장양념장 · 준비재료 된장·참기름 2큰술씩, 다진 마늘 2작은술.. 2012. 3. 13.
[스크랩] 각종 성인병에 약이되는 더덕 요리 각종 성인병에 약이되는 더덕 요리 독특한 향취가 으뜸인 더덕은 약간 쌉쌀한듯 하면서 단맛이 나는 것이 특징이며 사삼,또는 백삼이라고도 하는데요.. 뿌리가 희고 굵으며 쭉 뻗은 것이 좋습니다 사삼이라 할만큼 칼슘,인,섬유질등 영양이 풍부하며 , 더덕 뿌리에는 인삼의 주성분인 사.. 2012. 3. 12.
[스크랩] 바닷가 흔한 바지락, 깜짝 놀랄 다양한 효능 바닷가 흔한 바지락, 깜짝 놀랄 다양한 효능 바닷가에서 꼭 한 번 먹게 되는 바지락 음식. 바지락의 계절이 이제 다가오고 있다. 바지락은 아미노산이 풍부하며 빈혈기 있는 여성에게 탁월하고, 성장기 어린이들이 쑥쑥 자라는 데 도움된다. 바지락의 효능에 대해 국립수산과학원 식품안.. 2012. 3. 10.
[스크랩] 따뜻한 국물이 생각날 때 - 버섯잔치국수 보기만 해도 입안에 군침이.... <버섯잔치국수> 재료준비(2인분) 국물만들기 : 마른 표고버섯 3개. 다시마 1장. 물 6컵. 간장 1½큰술. 혼다시 2작은술. 소면 300g. 목이버섯 2개. 애호박 ½개. 당근 ⅓개. 지단 (달걀 2개). 마른 표고버섯과 다시마는 물에 우려냅니다. 목이버섯도 물에 불립.. 2012. 3. 10.
[스크랩] 보리밥과 버섯강 돤장 : 애호박 약간(1/3개), 표고버섯 3개, 느타리 버섯 약간, 멸치(중) 한수저, 마른 새우 약간(생략가능), 청양고추 3개, 쌀뜨물 2컵, 찹쌀 가루 1큰술, 된장 2큰술반-3큰술(집된장 + 시판 된장 반반 섞어서), 다진마늘 반큰술, 고추가루 반큰술 만드는 방법 1. 표고버섯하고 느타리 버섯, 애호박은 .. 2012. 3. 6.
메밀차 효능 꾸준히 마시면 다이어트나 혈액순환에 효능이 있다니까 자주 마셔보려구요.. 제가 알아본 메밀차 효능에 대해 간단히 적어봤습니다 메밀은 흔히 먹는 열매뿐만 아니라 줄기와 잎, 껍질까지도 고혈압과 뇌출혈의 증상 치료약으로 사용되어 왔습니다. 특히 메밀 껍질로 만든 베개는 건망증이나 치매를 예방하는 데 도움을 준다고 알려져 있습니다. ◆ 1등급 식물성 단백질 풍부 메밀은 맛만큼이나 영양가도 뛰어납니다. 대표적으로 꼽히는 영양소는 플라보노이드 화합물인 루틴입니다. 비타민P로도 불리며, 혈관의 투과성 및 신축성에 영향을 주는 항산화 성분입니다. 루틴은 모세혈관 벽을 튼튼하게 만드는 작용을 합니다. 실제로 서양에서는 모세혈관과 관련된 질환을 치료할 때 메밀차를 이용한답니다. 단백질의 왕으로 불리는 두부보다도 단백질 .. 2012. 3. 6.
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