본문 바로가기
728x90
반응형
SMALL

요리는 즐거워·´″°³оΟ♡/요리♡조리방426

[스크랩] 숙치 를 푸는 최고의 음식~! 숙치 를 푸는 최고의 음식~! 북어는 명태를 해풍에 말린 것, 황태보다는 살짝 덜 건조된 것이다. 북어에는 조미료의 재료가 되는 글루타민산이 많이 들어있어 어떤 생선보다 시원한 맛을 낸다. 참기름에 달달 볶은 황태와 콩나물을 넣고 센 불에서 재빨리 끓이는 것이 좋다. 구수한 된장과 다슬기가 절.. 2011. 5. 10.
[스크랩] 나물 무치는 방법 1_고사리 나물 재료 ∥ 데친 고사리 200g, 멸치 육수 ½컵, 식용유 적당량, 양념(국간장 1½큰술, 깨소금·참기름 ½큰술씩, 다진 파·다진 마늘 ½큰술씩, 생강즙 1작은술) 1_ 데친 고사리는 억센 줄기를 떼고 6㎝ 길이로 자른 다음 분량의 양념을 넣어 버무린다. 2_ 팬에 식용유를 두르고 센 불에서 고사리.. 2011. 5. 7.
[스크랩] 꽃처럼 이쁜 두부롤 꽃처럼 이쁜 두부롤 재료 청오이1개, 미나리줄기 적당량, 당근1/3개. 두부1/2모, 다시마 적당량 만들기 1. 오이와당근은 돌려깍기한다. 2. 당근은 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 데쳐낸후 찬물에 헹궈 물기를 거둔다. 3. 오이는 소금에 살짝 절인후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 두부 냉채소스:두반장1큰술, 식.. 2011. 5. 6.
[스크랩] 상추 겉절이 상추 20장. 청오이 1/2개. 청양고추 2개. 대파 1/2대를 준비 소스재료 양념장- 고춧가루 1큰술. 고추장 1큰술 반. 간장 1작은술. 설탕 1큰술. 다진마늘 1작은술. 2배 식초 2큰술. 깨 1큰술. 참기름 1작은술 오늘 선보일 윤의 맛있는 선물은 입맛 돋궈주는 새콤. 매콤한 상추 겉절이 입니다. 상추 겉절이에 다른 .. 2011. 5. 5.
[스크랩] 김치달걀말이 김치달걀말이 김치 2/3장, 계란 2개, 짧은 베이컨 3장, 슬라이스치즈 2장, 실파 3개 (치즈가 느끼하다고 생각 되시는분은 치즈를 빼고 만들어 드세요.) 김치, 베이컨, 실파는 정말로 가늘게 다져 줍니다. 계란은 체에 한번 내려 김치국물 2큰술을 넣고 섞어 줍니다. 팬에 기름을 두르고 키친타월로 닦아 줍.. 2011. 5. 5.
[스크랩] 추억의 ~~옛날 돈까스 // 손질된 등심에 우유를 부어 냉장고에 넣었더니. 잡내가 확 달아났더라구요. 아이들도 주방에서 요리하는 걸 넘 좋아하다보니 저는 자주 참여를 시킨답니다. 밑간부터 참 잘하는 남매. 소금도 뿌리고 후추도 뿌려주고. 이제 할일은 밀+계+빵=옷 입히는 작업입니다. 짜잔.완성. 그러는사이 전 소스를 .. 2011. 5. 4.
[스크랩] 고소하고 담백한 ＜두부 콩비지전＞ 고소하고 담백한 ＜두부 콩비지전＞ 고소하고 담백한 <두부 콩비지전> 콩비지 효능 콩비지는 콩의 성분을 고스란히 섭취할 수 있고 체내 흡수도 빨라서 콩으로 만든 음식 중에서 으뜸이랍니다.그리고 혈압을 내리고콜레스테롤 수치를 낮춰줘요. 기미, 흰머리, 당뇨병, 고혈압, 간장질환, 갱년기 .. 2011. 5. 4.
[스크랩] 닭가슴살 취나물말이 재료 닭가슴살 200g - 소금.후추 약간씩 취나물 150g - 소금, 참기름 약간씩, 올리브오일 적당량 조림장: 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 물 1/4컵 만드는법 닭가슴살은 큼직하게 얇게 포를 떠서 소금. 후추에 밑간을 한다 취나물은 다듬어서 끓는물에 알맞게 데쳐 물기를 꼭 짠다 소.. 2011. 5. 3.
[스크랩] 라볶이 *떡볶이 양념장 만들기 재료-(약 10~12인분 분량)고추장 800g. 설탕 150g. 춘장 30g. 소금 2티스푼. 다진 마늘 20g. 물엿 200g. 멸치육수 300g. 고운 고춧가루 200g. 1.팬에 고추장.설탕.춘장.소금.다진마늘.물엿.육수를 넣어 잘 저으며 볶는다. 2.양념들이 골고루 섞이면서 보글보글 끓어 오를때에 불을 내린다. 3.고.. 2011. 5. 3.
[스크랩] 매콤한 비빔국수 재료 : 국수 350~400g(드실 양만큼.ㅋㅋㅋ), 김치 200g ( 참기름, 설탕, 깨소금 조금), 양파,계란,오이등... 비빔 양념재료 : 고추장 8큰술, 설탕 1 1/2~2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1 1/2큰술, 깨소금 2큰술. (집집마다 고추장맛이 다를수 있어요. 설탕,간장은 조절하세요~) 고추장의 맛에따라 간장이나 설탕은 조절.. 2011. 5. 3.
[스크랩] 묵은지 홍합, 굴밥 묵은지 홍합, 굴밥 바다의 향기가 풀풀...묵은지홍합굴밥 재료 묵은지 한포기, 밥 5인분, 굴, 홍합, 들기름 듬뿍, 양념장 쓰다보니 이번에도 재료 참 착합니다. 맛은....제가 보장합니다. 준비되셨나요? 오늘의 주인공을 빛내줄 멋진 조연 묵은지입니다. 사실 묵은지로 요리를 하면 실패에 대한 두려움은 .. 2011. 5. 3.
[스크랩] 돼지고기와 북어를 함께 쓴 매운 찜 돼지고기와 북어를 함께 쓴 매운 찜. 기본은 북어찜이랄수도 돼지고기찜이랄수도 있는, 어느 재료에든 만능인 갖은양념을 써서 두 재료를 하나로 묶었습니다. 찜을 위해선 육수가 필요한데, 육수는 아니고 그냥 다시마 우린 물을 두컵분량정도 준비했습니다. 재료손질. 일단 북어. 북어는 튀어나온 뼈.. 2011. 5. 1.
728x90
반응형
LIST

티스토리툴바